Muito além do bacalhau: receitas afetivas e inovadoras para celebrar o almoço de Páscoa

Aproveite o feriado para reunir a família ao redor de pratos deliciosos que unem a tradição da data à versatilidade de ingredientes que facilitam o dia a dia

 *Por: Assessoria de Comunicação 

A Páscoa é sinônimo de casa cheia, mesa farta e o prazer de reunir quem amamos. Para muitas famílias, o próprio ato de cozinhar nesses dias festivos é uma celebração à parte, um momento de compartilhar histórias e carinho enquanto os aromas tomam conta do ambiente. E para quem esteja no comando das panelas possa estender essa alegria e aproveitar a festa com tranquilidade, a chave está em equilibrar esse cuidado artesanal com a inteligência na cozinha. Apostar na versatilidade de bons ingredientes permite criar pratos ricos e saborosos de forma mais dinâmica, multiplicando o afeto e garantindo aquele inconfundível “sabor de casa”.

“Na Páscoa, a gente quer estar com a família e não apenas focado na cozinha. Essa é uma data com pratos clássicos, como o peixe, e o segredo para dar uma cara nova é garantir suculência e sabor rápido no molho. Quando você usa uma boa base de batatas e tomates, consegue construir aquela combinação perfeita e nutritiva em poucos minutos. Você traz a cor e a textura de uma comida que parece ter ficado horas apurando no fogo, mas com uma praticidade que salva o seu feriado“, ensina Roberta Garcia, Chef e Consultora Gastronômica da Quero.

Para o fechamento da refeição, a dica é brincar com os contrastes. “Eu gosto muito de explorar o conforto e a surpresa na sobremesa. O chocolate já é a estrela da data, mas quando trazemos a cremosidade e o sabor nostálgico do milho verde para dentro de um ovo de colher, ou mesmo no brigadeiro enrolado, a gente quebra o óbvio. É uma combinação muito brasileira, que abraça o paladar e deixa o cardápio com muita personalidade“, completa a especialista.

Para inspirar os amantes da gastronomia neste feriado, Quero, marca da Kraft Heinz Brasil reconhecida por ser a parceira do dia a dia nos lares brasileiros, selecionou um cardápio completo pensado para quem quer encantar a família e curtir cada momento desta data.

Confira receitas para entregar uma mesa de Páscoa cheia de cor e muito sabor, de um jeito totalmente descomplicado.
 

Peixe assado com batatas e molho cremoso de tomate

Ingredientes (serve 4 a 5 pessoas): 4 a 5 postas de peixe ou filés (salmão, tilápia, cação ou merluza); 300g de batata bolinha (ou batata comum cortadas ao meio); 1 xícara de tomate cereja; 1 limão em rodelas; 2 ramos de alecrim (ou ervas de sua preferência); 2 dentes de alho; Azeite a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho: 1 sachê de molho de tomate Quero; 1/2 caixinha de creme de leite; 1 colher de sopa de requeijão (opcional, mas dá cremosidade extra); 1 pitada de pimenta-do-reino Quero; sal a gosto. 

Modo de preparo: 1 prepare as batatas – cozinhe por uns 10 minutos (pré-cozimento) escorra e reserve. Monte a assadeira (em uma travessa, coloque as batatas, adicione os tomates cereja e tempere com azeite, sal, pimenta e alho.

Tempere o peixe: tempere as postas ou filés com sal, pimenta e um pouco de limão, disponha por cima das batatas e coloque as rodelas de limão e o alecrim por cima. Leve ao forno (asse em forno pré-aquecido a 200°C por ~25–30 minutos).

Molho cremoso: enquanto o peixe assa, em uma panela, coloque molho de tomate, creme de leite e requeijão (opcional). -Misture bem até ficar homogêneo. ajuste sal e temperos, deixe aquecer até ficar levemente encorpado.

Finalização: retire o peixe do forno, regue com o molho por cima (como na foto) e finalize com ervas frescas ou um fio de azeite.

.

Brigadeiro de milho

.

Ingredientes (rende ~20 unidades): 1 lata de milho verde Quero (escorrido); 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, para deixar mais cremoso); 2 colheres de sopa de açúcar; Cravo Quero (um para cada docinho); Açúcar ou leite em pó para enrolar. 

Modo de preparo: no liquidificador, bata o milho com um pouquinho de água (ou o próprio creme de leite). Bata até ficar bem lisinho. Coe (opcional, mas deixa mais delicado)- Passe a mistura por uma peneira para tirar a casquinha. Isso deixa o brigadeiro mais cremoso.

Faça o brigadeiro: em uma panela, coloque creme de milho, leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro), desligue.

Ajuste a cremosidade: misture o creme de leite no final (isso deixa mais macio e menos enjoativo).

Esfrie: coloque em um prato untado e deixe esfriar completamente.

Enrole: faça bolinhas, passe no açúcar ou leite em pó, e finalize com um cravinho em cima (igual na foto).

Ovo de colher de milho

.

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 caixa de creme de leite; 1 lata de milho Quero; 1 medida de lata de leite integral; 1 ovo de Páscoa de chocolate branco

Modo de preparo: no liquidificador bata bem o milho com a medida de leite, passe a mistura por uma peneira e reserve. – Numa panela junte o leite condensado, o creme de leite e o milho batido com leite. Aqueça em fogo médio até que o fundo comece a desgrudar.

O ponto desse brigadeiro não precisa ser para enrolar, então não cozinhe demais. Deixe esfriar completamente e depois recheie as metades do ovo de Páscoa e leve à geladeira por 3h antes de servir. Você pode decorar com raspas de chocolate ao leite se preferir.

Sobre a Quero: há mais de 40 anos presente no dia a dia dos brasileiros, a Quero se consolidou como uma marca parceira da cozinha e da dispensa das famílias, oferecendo produtos de qualidade com preços acessíveis. Reconhecida pela confiança e proximidade com seus consumidores, a marca é referência na produção de produtos, como molhos de tomate, milho, ervilha, entre outros. A marca se destaca no apoio ao empreendedorismo feminino, fortalecendo o papel das mulheres à frente de pequenos negócios.

• Conteúdos assinados são de responsabilidade dos próprios autores e das autoras.