Nutricionista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz destaca os benefícios nutricionais do pão e orienta sobre as melhores escolhas para o consumo diário
*Por: Assessoria de Comunicação:
Celebrado em 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão é uma oportunidade para valorizar um dos alimentos mais tradicionais e presentes à mesa dos brasileiros. Apesar de muitas vezes ser visto como vilão nas dietas, o pão pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que consumido de forma consciente e em porções adequadas.
Rico em carboidratos, o alimento é uma importante fonte de energia para as atividades do dia a dia. De acordo com Fernanda Maluhy, nutricionista da Unidade Campo Belo do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, o segredo está na escolha do tipo e nas combinações.
“O pão não deve ser visto como vilão. Ele pode estar presente na rotina alimentar de qualquer pessoa, inclusive de quem busca perda de peso, desde que consumido nas quantidades adequadas e acompanhado de alimentos que aumentem a saciedade, como proteínas e fibras“, explica.
Mais do que energia: nutrientes que fazem diferença
Além de fornecer energia de forma gradual, as versões integrais contribuem com fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e ajudam no controle do apetite. Também fornecem vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético e o bom funcionamento do sistema nervoso.
Entre os tipos disponíveis, os produtos 100% integrais e os de fermentação natural se destacam por apresentarem melhor digestibilidade e menor índice glicêmico. “Opções multigrãos, com ingredientes como aveia, linhaça e chia, oferecem benefícios adicionais, como maior aporte de fibras e micronutrientes, além de favorecer a saúde intestinal“, complementa a nutricionista.
Nenhum alimento isolado é responsável pelo ganho de peso. O que impacta a saúde é o conjunto da alimentação. Quando consumido nas proporções corretas, o pão pode ser um grande aliado no dia a dia.
Para pessoas com diabetes ou colesterol alto, o consumo é permitido, desde que priorizadas versões integrais e que haja controle das quantidades. A recomendação geral é de uma a duas porções por dia, dependendo do gasto energético e dos objetivos nutricionais.
Como escolher a melhor opção
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Segundo a especialista, ao escolher um produto no supermercado, é importante observar o rótulo e priorizar produtos que tenham farinha integral como primeiro ingrediente, com pelo menos 2 g de fibras por fatia, baixo teor de açúcar (até 2 g por porção) e sódio reduzido (menos de 200 mg por fatia).
“O tipo e os acompanhamentos são determinantes para o equilíbrio da refeição. Combinações com ovos, queijos magros, pastas de leguminosas ou abacate são boas opções para aumentar o valor nutricional e prolongar a saciedade“, orienta Fernanda.
Mais do que um alimento tradicional, o pão representa equilíbrio e praticidade no dia a dia. Escolhas conscientes e porções adequadas permitem aproveitar seus nutrientes e benefícios, mantendo uma alimentação saborosa, variada e saudável.
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